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Tranches de morue. Recette traditionnelle espagnole

Tranches de morue. Recette traditionnelle espagnole


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Le tranches de morueCe sont en fait des morceaux de morue joufflus, battus et frits dans de l'huile d'olive. Une vraie gourmandise qui se déguste à deux endroits à Madrid: le Maison Labra et à la Casa Revuelta. La morue est un poisson blanc, faible en gras et en calories. C'est une source de vitamines, minéraux et protéines pour les enfants et toute la famille. Guiainfantil.com nous propose une recette facile, typiquement espagnole.

  • Morceaux de morue fraîche
  • 1 œuf (ou plus, si nécessaire)
  • 1 tasse de farine
  • 1 verre de bière
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 ail émincé
  • Persil haché
  • Huile d'olive pour la friture

1. La première chose à faire est de dessaler la morue. Il est laissé tremper pendant 24 heures, en changeant l'eau environ 3 fois par jour.

2. Une fois dessalée, séchez bien la morue avec du papier absorbant ou un chiffon propre. Réservez-les.

3. Dans un bol, mélangez l'œuf, la farine, la levure. Secouez tout.

4. Ajoutez ensuite l'huile, l'ail et le persil. Battez le tout jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Ajoutez plus de farine ou un peu de bière si la pâte n'est pas moins ou plus épaisse.

5. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

6. Battez les morceaux de morue dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Égouttez l'excès d'huile de la morue sur du papier absorbant.

8. Servir les tranches de morue avec une sauce aïoli ou simplement avec une salade.

Bon appétit!

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Commentaires:

  1. Farnley

    Merveilleuse phrase très drôle

  2. Portier

    C'est marrant :)

  3. Kigakree

    Apparemment, lisait attentivement, mais ne comprenait pas

  4. Kailoken

    Comme c'est drôle

  5. Fionnbarr

    Je suis désolé d'interférer, mais il me faut un peu plus d'informations.

  6. Sheiling

    Tout est infini autour d'un et donc



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